Die „vegetabilische“ Gastronomie mit Pietro Leemann

Während des Festivals bereitet der Tessiner Küchenchef Pietro Leemann, Gründer des Restaurants Joia in Mailand, vielfältige Gaumengenüsse zu. 1996 wurde das Joia als erstes vegetarisches Restaurant in Europa mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Leemann interpretiert die „vegetabilische“ Ernährung, wie sie in den Anfängen des Monte Verità hiess, neu. Das Pop-up-Restaurant, in dem aussergewöhnliche Gerichte zu entdecken sind, ist donnerstags, samstags und sonntags für das Publikum geöffnet.

Reservierung erforderlich:
info@monteverita.org
Tel. +41 91 785 40 40